Monthly Archives: noviembre 2012

Velas Aromáticas Caseras

 

Materiales para Parafina sólida.

  • Un molde.
  • Pabilo mediano.
  • Ojalillo pie de vela
  • colorante
  • Desmoldante
  • brocha para aplicar desmoldante
  • Varilla guía pabilo
  • Soporte para varilla
  • Pinza o alicate

Fabricación

  • PASO 1
    Aplique desmoldante al molde y a la varilla guía pabilo. Coloque la varilla en el centro de la base del molde y manténgala centrada con el soporte de varilla. Agregue 10% de Estearina a la Parafina. Logre el color deseado agregando colorantes. Mezcle adecuadamente con el agitador, controle la temperatura y retire del baño maría.
  • PASO 2
    Vuelque la Parafina dentro del molde en forma lenta y pareja, sin interrupciones.
  • PASO 3
    Rompa el fondo de la contracción antes que se haya solidificado totalmente y agregue parafina para compensarla.
  • PASO 4
    Una vez solidificada la parafina, y con la vela fría, desmóldela. A veces puede requerir un pequeño golpecito.
  • PASO 5
    Retire la varilla guía pabilo y en el orificio que se ha formado introduzca el pabilo. En el extremo de la parte inferior de la vela coloque el ojalillo pié de la vela en el pabilo, presiónelo fuertemente y clávelo en la vela.

Cupcakes para San Valentín

INGREDIENTES:

  • 2  1/2 tazas de harina
  • 1  1/2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 1  1/2 tazas de aceite vegetal
  • 1 taza de mazada o suero de mantequilla (buttermilk en inglés). Puede sustituirse por 225 gr. de yogurt natural, entero o desnatado.
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de colorante rojo
  • 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN:

  1. En un recipiente mediano mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo.
  2. En un recipiente grande mezclar suavemente usando una batidora de mano el aceite, el suero de mantequilla (o el yogurt), los huevos, el colorante, el vinagre y el extracto de vainilla.
  3. Juntar los ingredientes secos con los húmedos y mezclar bien.
  4. Dividir la masa en moldes de papel para cupcakes, llenándolos 2/3 de su capacidad.
  5. Meter al horno a 175°C (350°F) durante 20-22 minutos, intercambiando las bandejas de sitio en la mitad del tiempo.
  6. Comprobar que están bien hechas pinchándo con un palillo de dientes. Si éste sale seco ya se pueden sacar del horno.
  7. Dejar enfriar antes de decorar.

Para decorar los cupcakes se puede usar un glaseado de queso crema.

INGREDIENTES GLASEADO:

  • 450 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 225 gr. de mantequilla ablandada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 tazas de azúcar glass

Mezclar todos los ingredientes y decorar al gusto.

Minirollitos de primavera – Lumpia

Minirollitos de primavera – Lumpia

Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo total de cocción: 25 min
Unidades: 20

Ingredientes

4 setas chinas secas
3 tazas de col china en juliana
2 cucharaditas de sal
6 cucharaditas de aceite
1 cucharadita de ajo majado
1 cucharadita de jengibre, rallado
150 g de carne picada de cerdo
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
2 zanahorias grandes, ralladas
3 cucharaditas de harina de maíz
2 cucharadas de agua
10 envolturas para rollitos de primavera
aceite abundante para freír

Preparacion

Ponga las setas a remojo en agua caliente cubriéndolas durante 30 minutos. Escurra y quite el exceso de líquido apretando suavemente las setas. Elimine los tallos y pique finos los sombreretes.
Ponga la col en un escurridor, espolvoréela con sal y deje que sude durante 10 minutos. Enjuagúela debajo del grifo y apriétela para eliminar toda el agua que sea posible. 1 Caliente aceite en un wok o sartén de fondo grueso, removiéndolo suavemente para que el aceite se extienda por la base y los lados. Agregue el ajo y el jengibre y tríalos hasta que se doren. Suba el fuego, añada la carne y saltéela, deshaciendo todos los grumos, hasta que cambie de color. Agregue la pimienta, la soja y la salsa de ostras; remueva e incorpore las setas, la col y la zanahoria y rehogue otros 3 minutos. Deslíe la harina en el agua, añada más y siga removiendo hasta que el líquido espese. Deje enfriar.
2 Corte diagonalmente en dos las envolturas para rollitos. Mientras trabaja con cada uno de los triángulos, mantenga los demás tapados con una servilleta húmeda para que no se sequen. Ponga 2 cucharaditas de relleno en cada triángulo. Pliegue las esquinas de los lados y enrolle después hacia la última esquina, hasta darle una forma alargada. Pegue la esquina con un poco de engrudo de harina. Repita la operación con el resto de las envolturas y del relleno.
3 Caliente el aceite en un wok y fría los rollitos de cuatro en cuatro, hasta que se doren, durante unos 3 minutos. Escurra los rollitos sobre papel absorbente. Sírvalos calientes con una salsa agridulce.

Consejos

Prepare los rollitos, sin freír, con 1 día de antelación. También se pueden conservar congelados, sin freírlos, hasta 1 mes. Fríalos sin descongelar, en aceite no muy caliente, durante 5 minutos.

Minirollitos de primavera vegetarianos – lumpias

Minirollitos de primavera vegetarianos – lumpias

Tiempo de preparación: 35 min
Tiempo total de cocción:
30 min Unidades: 20

Ingredientes

4 setas chinas secas
150 g de tofu frito
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de ajo majado
3/4 de cucharadita de jengibre, rallado fino
6 cebolletas, picadas finas
3 tazas de col china en juliana
1 zanahoria grande, rallada
1 cucharada de salsa de soja
5 envolturas anchas para rollitos de primavera
aceite abundante para freír

Elaboración
Ponga las setas a remojo en agua caliente cubriéndolas durante 30 minutos. Escurra y quite el exceso de líquido apretando suavemente las setas. Elimine los tallos y pique linos los sombreretes. Cortee el tofu en pequeños dados y resérvelos.

1 Caliente aceite en un wok o sartén de fondo grueso, mueva el wok para que el aceite se extienda por la base y Los lados. Agregue el ajo, el jengibre, la cebolleta, la col, la zanahoria, las setas y el tofu. Saltee durante 5 minutos a fuego medio-alto hasta que las verduras se hayan ablandado. Agregue la soja y remueva para mezclar. Deje que se enfríe.
2 Corte cada envoltura en cuatro cuadrados. Mientras trabaja con uno de los cuadrados, mantenga los demás tapados con una servilleta húmeda. Ponga 2 cucharaditas del relleno en la envoltura y pliegue una de las esquinas por encima. Pliegue las dos esquinas de los lados, luego enrolle en dirección de la última esquina hasta obtener una forma alargada. Cierre la esquina con un poco de engrudo. Repita la operación con el resto de las envolturas y el relleno.
3 Caliente el resto del aceite en un wok y fría los rollitos de cuatro en cuatro, hasta que se doren, unos 3 minutos. Escúrralos sobre papel absorbente. Sírvalos calientes.
Consejos 
Prepare los rollitos 1 día antes. También se pueden conservar congelados, sin freírlos, hasta 1 mes. Fríalos sin descongelar, en aceite no muy caliente, durante 5 minutos. Las envolturas para rollitos se venden en paquetes con varias unidades y suelen medir unos 20 cm2. En la cocina china, el aceite de cacahuete es el más utilizado, tanto para saltear como para freír. Su sabor es suave y no se impone sobre el de los otros ingredientes. Para freír, se puede calentar sin que humee hasta altas temperaturas. Cuélelo después de usarlo para eliminar los restos de alimentos. Consérvelo en un recipiente hemiético en el frigorífico y úselo sólo dos veces. Luego deséchelo. Variación: los mini-rollitos son más apetitosos que los grandes, pero si le llevan mucho tiempo, utilice las envolturas enteras y duplique la cantidad de relleno para cada milito. Fríalos durante 5 minutos.

Pulsera en Macramé

  • Hilo encerado o hilo cola de ratón (color a elección)
  • Tijeras
  • 4 Cuentas o cristales de murano

Paso a paso:

  1. Haremos un nudo alondra.El primer nudo, lo realizaremos a 5 cm del inicio. Una vez que tenemos el nudo, ajustamos firmemente, debemos repetir este procedimiento 3 veces más.
  2. Cuando tengamos 4 nudos, engarzaremos las cuentas de cristal de murano y repetimos el paso anterior. Es decir que cada 4 nudos, engarzaremos una cuenta.
  3. Una vez que hemos incorporado las cuatro cuentas, haremos cuatro nudos más.
  4. Para darle una linda terminación a los extremos, podemos trenzarlos o realizar un nudo corredizo.

*Nudo Alondra:

Carpeta con Trompa – Muñecos Country

Carpeta con Trompa – Muñecos Country

Materiales

  • Carpeta de Madera
  • Trapo de piso
  • Tela estampada
  • Vellon
  • Cinta

Elaboración

  1. Transferimos el molde de la cabeza, trompa. orejas y patas del elefante.
  2. Cosemos con costura recta, recortamos, damos vuelta y rellenamos con vellon.
  3. Marcamos cachetes con rosa y deliniamos los ojos con acrlico negro y linner. Pintamos con verde, negro y blanco
  4. Pespunteamos con hilo negro de bordar las orejas
  5. Realizamos lazadas con hilo negro de bordar para marcar los movimientos de la trompa
  6. Marcamos los dedos de la dos lazadas
  7. Realizamos el pelo con un rectangulo de tela de 20 cm x 6 cm
  8. Doblamos a la mitad, pasamos bastilla y frusimos. Cortamos flecos.
  9. Realizamos el pelo con un rectangulo de tela de 20 cm x 6 cm. Doblamos a la mitad, pasamos bastilla y frucimos. Crotamos flecos
  10. Armado: Elegimos dos tapas de carpeta n°3 y forramos con trapo de piso color.
  11. Marcamos las perforaciones de los costados y colocamos cinta al tono.
  12. Realizamos moño
  13. Decoramos con estrellita de porcelana
  14. Pegamos las orejas a la cabecita.
  15. Luego la cabeza a la tapa de la carpeta
  16. Pegamos las patas
  17. Pegamos un moño en el cuello.
  18. Pegamos la trompa.
  19. Pegamos el pelo

Patrones

Ver Patrones AQUI

Alitas al Vino Blanco Capeadas

Alitas al Vino Blanco Capeadas

Ingredientes para 4 personas
• 16 alitas de pollo
• Un huevo separado
• 3/4 de taza de harina
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cdas. de hojas de apio, picadas finamente
• Sal y pimienta
• 4 papas
• 3 zanahorias
• 4 calabacitas
• 50 grs. de mantequilla

Elaboración
1. Corta las alitas en la articulación, separa la parte más gruesa (la que va adherida a la pechuga) y reserva los extremos para otro uso (puede ser para un caldo, etcétera).
2. Corta los tendones con un cuchillo filoso, comienza por la parte angosta de la pieza, levanta hacia arriba junto con la carne, hasta llegar al extremo del hueso, formando un hongo en la punta.
3. Sumérgelas en agua salada durante 10 minutos.
4. Mezcla la yema con la harina y el vino en un tazón, agrega las hojas de apio picadas, sal y pimienta; mezcla todo bien con un tenedor y finalmente la clara batida a punto de turrón con una pizca de sal.
5. Retira el pollo del agua salada sécalo bien y pásalo por el batido luego fríelo en abundante aceite caliente hasta que esté cocido y dora do. Escúrrelo sobre papel absorbente
6. Sírvelo acompañado de las papas zanahorias y calabacitas al vapor, bañadas con un hilito de mantequilla derretida.

Trufas de Atun y Pepinillos

Trufas de Atun y Pepinillos

Ingredientes para 4 personas
• 300 grs. de atún en aceite, bien drenado
• 300 grs. de papas cocidas, hechas puré
• 100 grs. de crema acida
• Sal y pimienta
• 4.5 pepinillos agridulces
• PAPRIKA
• Semillas de ajonjolí tostadas
• 4 cdas. de eneldo picado

Elaboración
1. Licúa el atún formando una pasta y mézclalo con el puré de papas y crema. Salpimenta al gusto y forma bolas, colócales en el centro una rebanadita de pepinillo agridulce.
2. Revuelca algunas en paprika, otras en la semilla de ajonjolí y el resto en el eneldo picado.
3. Colócalas en moldecitos de papel plisado y refrigera por media hora antes de hervir.

Pirámides de jamón y arroz

Pirámides de jamón y arroz

Ingredientes para 6 personas
• 300 grs. de jamón
• Una taza de arroz, cocido al vapor
• Una pizca de nuez moscada
• 100 grs. de queso parmesano
• Un huevo
• Sal y pimienta
• Pan molido
• Aceite para freír

Elaboración
1. Pasa el jamón por el procesador de alimentos y mézclalo con el arroz cocido, frío; añade la nuez moscada, el queso parmesano, el huevo (más una cucharada de leche si es necesario), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja reposar tapado en refrigeración, durante una hora.
2. Toma porciones de la mezcla, forma pirámides, pásalas por pan molido y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente y estarán listas para servir.

Amor Felino – Muñecos Country

Amor Felino – Muñecos Country

Materiales 

  • Cinta de madera
  • Acrilicos
  • vellon
  • Telas
  • Alambre
  • Lana bucle

Elaboracion

  1. Para la base de nuestro trabajo necesitamos un rectangulo de 1 m x 15cm.
  2. Doblamos y cocemos
  3. Damos vuelta y rellenamos.
  4. Alambramos todas la tira
  5. doblamos formando un corazón
  6. Transferimos el molde del gato, en tela Ocre doble
  7. Cosemos, damos vuelta y rellenamos.
  8. Pintamos las manchas con acrilico color tierra sombra.
  9. Cerramos las orejas con una bastilla y fruncimos.
  10. Delineamos los ojos con negro, verde y blanco.
  11.  Pegamos orejas a la cabeza.
  12. Luego realizamos un flequillito con lana bucle
  13. Pegamos en la frente.
  14. Dividimos el morro con una lanita.
  15. Pegamos sobre la cara.
  16. Cosemos bigote con rafia.
  17. Para la nariz cortamos según el molde.
  18. Bastillamos, rellenamos, fruncimos y pegamos
  19. Para el cartel usamos una cinta de madera a la cual le damos una base de acrilico color manteca.
  20. Realizamos stencil y efecto de flotado en verde y pintamos la inscripción con negro.
  21. Acomodamos todas las Piezas y Pegamos.
  22.  Decoramos con moño de tela en el cuello.

Moldes