Receta: Ponche de Crema

Eggnog - Poche Crema

Una de las bebidas más tradicionales de la Navidad es el Ponche de Crema del cual encontramos de diversos sabores. Como sabemos que a veces es un poco costosa adquirirlo (dependiendo de la marca y el sabor) queremos compartir contigo la elaboración de ésta receta donde podrás hacer tu propio Ponche cada vez que quieras sin necesidad de esperar siempre hasta Diciembre.

Ingredientes:

Para 4 porciones:

  • 2 cdtas. de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 3 cdas. de azúcar
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 1 cdta. de canela
  • Nuez moscada y cocoa al gusto
  • Bourbon o Whisky al gusto

Preparación:

1)  Pon una cacerola a manera de baño María, cuando el agua esté hirviendo, introduce un tazón con los huevos, azúcar y vainilla. Bate con un globo hasta formar una crema semilíquida.

2) Sigue batiendo, baja el fuego por dos o tres minutos más y corrobora que la mezcla espese un poco.

3) Añade la leche y la canela sin dejar de mover. Cuando esté el eggnog integrado, retira del fuego, espera a que entibie y refrigera por dos horas antes.

4) Saca el eggnog del refrigerador y añade la crema batida, mézclala con la preparación del huevo. Pásalo a una ponchera y rocía con nuez moscada y el polvo de cocoa antes de servir.

Nota: Para las personas que lo deseen, antes de espolvorear la nuez y la cocoa, pueden agregar el Bourbon o Whisky al gusto.