Cantidad personas: 4

Ingredientes:

• 125 gr brotes de alubias de soya

• 250 gr col blanca, desmenuzada

• 1/2 coliflor pequeña dividida en flores

• 1/2 pepino(s)

• 1 cucharada(s) salsa de soya

• 2 cucharada(s) aceite de maní

• 25 gr judías verdes finas cortadas en trozos pequeños

• perejil para decorar

Instrucciones

Saltee unos segundos la col, las judías, brotes de alubias de soya y la coliflor en una wok con aceite de maní y la salsa de soya.
Coloque las verduras en una fuente o reparta entre cuatro platos.
Distribuya por encima los brotes, judías, col y coloflor.
Con un cuchillo pele tiras del pepino, dejando parte de la piel, luego córtelo en rodajas y colóquelo sobre la ensalada.
Sazone, adorne la ensalada con hojas de perejil.