Ensalada china con salsa de maní

Ensalada china con salsa de maní
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Cantidad personas: 4

Ingredientes:

  • 125 gr brotes de alubias de soya

 

  • 250 gr col blanca, desmenuzada

 

  • 1/2 coliflor pequeña dividida en flores

 

  • 1/2 pepino(s)

 

  • 1 cucharada(s) salsa de soya

 

  • 2 cucharada(s) aceite de maní

 

  • 25 gr judías verdes finas cortadas en trozos pequeños

 

  • perejil para decorar

Instrucciones

Saltee unos segundos la col, las judías, brotes de alubias de soya y la coliflor en una wok con aceite de maní y la salsa de soya.
Coloque las verduras en una fuente o reparta entre cuatro platos.
Distribuya por encima los brotes, judías, col y coloflor.
Con un cuchillo pele tiras del pepino, dejando parte de la piel, luego córtelo en rodajas y colóquelo sobre la ensalada.
Sazone, adorne la ensalada con hojas de perejil.