Libro Técnicas de pastelería para la restauración

Libro Técnicas de pastelería para la restauración

CONTENIDO

  • Personal e higiene
  • El Obrador de pastelería
  • Maquinaria y utensilios
  • Materias primas
  • Masas Fragmentadas
  • Masa Base
  • Cremas y Rellenos
  • Y Mucho Mas

CAPTURAS