Pirámides de jamón y arroz

Pirámides de jamón y arroz

Ingredientes para 6 personas
• 300 grs. de jamón
• Una taza de arroz, cocido al vapor
• Una pizca de nuez moscada
• 100 grs. de queso parmesano
• Un huevo
• Sal y pimienta
• Pan molido
• Aceite para freír

Elaboración
1. Pasa el jamón por el procesador de alimentos y mézclalo con el arroz cocido, frío; añade la nuez moscada, el queso parmesano, el huevo (más una cucharada de leche si es necesario), sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja reposar tapado en refrigeración, durante una hora.
2. Toma porciones de la mezcla, forma pirámides, pásalas por pan molido y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente y estarán listas para servir.