Receta: CupCakes de Oreo

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Si eres amante de los cupcakes y si te gusta más aun tanto comerlos como hacerlos, y de paso te encanta la galleta Oreo, queremos compartir contigo esta receta para elaborar deliciosos cupcakes con ese delicioso sabor que a más de uno les encanta.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 215 gr de azúcar
  • 200 gr de harina
  • 120gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharada de levadura – 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 70ml de leche
  • 6 cucharadas de oreo trituradas (tritura 10 galletas Oreo aprox.)
  • Galletas Oreo para decorar

Para la crema

  • 120 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar glas.
  • 125 gr de queso crema tipo philadelphia (no light).
  • 1 cucharada de leche semidesnatada.
  • 10 galletas oreo.

Elaboración:

1) En un bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En otro, tamizamos la harina, el cacao y la levadura química, también las oreos ralladas y mezclamos muy bien.

2) Batimos la mantequilla, el azúcar, hasta que quede cremoso y vamos añadiendo también los huevos. Por ultimo, añadimos la mezcla de leche y vainilla y removemos muy bien.

3) Repartimos esta mezcla, en los moldes hasta la mitad para que suba luego en el horno; y horneamos a 180º durante 30 minutos.

4) A mitad de su tiempo, podemos abrir el horno e introducir una galleta oreo entera para decorar. Y ya tenemos lista nuestra magnifica receta de Cupcakes de Oreo.

Para la crema

5) Tritura las galletas de la crema lo más finamente posible y reserva.

6) Tamiza el azúcar glas y bátelo junto a la mantequilla a velocidad máxima para que quede lo más integrado posible. Añade el queso crema (frío) y bate primero a velocidad baja y luego ve aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea cremosa. Añade las galletas trituradas y bate un minuto más a velocidad media para que se integren lo mejor posible.

7) Ayudándote de una manga pastelera, o en su defecto con una espátula, distribuye la crema sobre el bizcocho y decora con pequeñas mini-oreo.