Receta de galletitas integrales caseras

Galletas caseras 1

¿A quién no le gustan las galletas?

Son el acompañante ideal para el cafecito, el té y para las meriendas, así que con esta receta aprenderás a elaborar galletas integrales caseras para que las hagas una y otra vez ya que son un poco más saludables.  ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

(Para dos bandejas)

  • 500 gr de harina de trigo
  • 250 gr de harina integral
  • 200 gr de azúcar refinada (para hacerlas más saludables puedes usar papelón rallado)
  • 3 huevos
  • 130 ml de aceite de oliva
  • 2 cdas de ralladura de limón
  • 1 cda de bicarbonato
  • Cortadores

Preparación:

1) En un bol, coloca los huevos, el azúcar y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta que se disuelva el azúcar.

2) Ahora mezcla la cucharada rasa de bicarbonato en la harina de trigo. Luego continúa con la mezcla y ahora añade la harina integral junto con la ralladura de limón, mezcla bien. Coloca la masa en una mesa limpia y deja reposar por media hora.

3) Con ayuda de un rodillo estira la masa sobre la mesa; añade un chorrito de aceite para que no se pegue. Ahora haz las formas con los cortadores y pasalas a una bandeja o sobre las rejillas del horno (deberás poner papel para hornear). Galletas caseras 2 Galletas caseras 3

4) Cocina en el horno a 160° durante 15 o 20 minutos. No dejes que queden muy doradas ya que al enfriarse tienden a ponerse muy duras. Finalmente deja enfriar, sirve con una taza de café ¡y listo!

Galletas caseras 4