Receta: Ensalada templada de pollo y tocineta

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Lo rico de las ensaladas, aparte de ser bastante saludables y nutritivas, es que se puede comer de cualquier forma (fría o caliente) con cualquier ingrediente que te apetezca, aunque siempre el toque de la misma lo termina dando el aderezo. Hoy te traemos esta deliciosa ensalada que es muy fácil de hacer, solo sigue las instrucciones.

Ingredientes:

  • Variado de lechugas (lechuga iceberg, rúcula, canónigos…).
  • 2 solomillos de pollo.
  • Rulos de queso de cabra.
  • Picatostes con sabor a ajo.
  • 1 tomate.
  • 2 lonchas de tocineta.
  • Aceite de oliva, sal y vinagre de Módena.

Preparación:

1) Cortamos los solomillos de pollo en tacos.

2) Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, incorporamos el pollo y lo dejamos dorar a fuego medio-alto.

3) Cuando el pollo esté cogiendo color, añadimos la tocineta cortado en trocitos pequeños y dejamos hasta que ambos estén bien dorados.

4) Cortamos el tomate en daditos pequeños.

5) Ahora vamos a montar la ensalada. Para ello, ponemos una cama de lechugas variadas sobre una fuente amplia.

6) Añadimos el tomate cortado en dados y unos rulos de queso de cabra.

7) Añadimos por encima el salteado de pollo y tocineta, y decoramos con los picatostes de ajo.

En el momento de servir, aliñamos con una pizca de sal, un chorrito generoso de aceite de olivay un poquito de vinagre de Módena.

Fuente: http://cocinadelid.blogspot.com/2011/08/ensalada-templada-de-pollo-y-bacon_26.html