Receta: Papas encebolladas al vapor

Las papas son un contorno riquísimo para acompañar tus comidas en el almuerzo. Con esta receta aprenderás a preparar deliciosas papas encebolladas al vapor de una forma criolla y suculenta. Sin duda alguna, son perfectas para variar las comidas. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 1 kg de papas blancas
  • 2 cebollas medianas (picadas a la juliana)
  • 4 dientes de ajo (machacados y picados)
  • Mantequilla en barra. 200 gr
  • 1/2 manojo de hojas de perejil
  • Sal y pimienta

Preparación:

1) En primer lugar, se pelan las papas. Se colocan en una olla con tapa y con una taza de agua y sal al gusto. Tapa la olla y ponla a fuego bajo durante 20 minutos.

2) Mientras se cocinan las papas, irás sofriendo la cebolla en la mantequilla hasta que se transparente, se agrega el ajo, la mitad del perejil picadito y se agita por un minuto antes de apagar la llama. Tapa y deja reposar.

3) Al transcurrir los 20 minutos, asegúrate que las papas estén bien cocidas. Esto lo haces pinchando con un tenedor. Ahora saca el agua que queda en la olla y sube la llama al máximo y luego agita la olla con movimientos circulares. Una vez que hagas eso, agregas la mantequilla con el perejil y la cebolla y cocina a fuego lento durante 5 minutos más agitando la olla, tal como hiciste antes. Finalmente sirve, y añades encima el caldo del perejil y un toque de pimienta.

¡Y listo!

Fuente:  http://recetasdemartha.blogspot.com/