Trufas de Atun y Pepinillos

Trufas de Atun y Pepinillos

Trufas de Atun y Pepinillos

Ingredientes para 4 personas
• 300 grs. de atún en aceite, bien drenado
• 300 grs. de papas cocidas, hechas puré
• 100 grs. de crema acida
• Sal y pimienta
• 4.5 pepinillos agridulces
• PAPRIKA
• Semillas de ajonjolí tostadas
• 4 cdas. de eneldo picado

Elaboración
1. Licúa el atún formando una pasta y mézclalo con el puré de papas y crema. Salpimenta al gusto y forma bolas, colócales en el centro una rebanadita de pepinillo agridulce.
2. Revuelca algunas en paprika, otras en la semilla de ajonjolí y el resto en el eneldo picado.
3. Colócalas en moldecitos de papel plisado y refrigera por media hora antes de hervir.